酵素ってよく耳にするけど、

どういうものかはっきりと分かる

人は少ないのではないでしょうか？


酵素は現在、

約3000種類ほど発見されていてそのほとんど

がタンパク質から成り立っています。


酵素は

生物の体内で化学反応の触媒の働きをします。

簡単に言うと

酵素とは新陳代謝がスムーズに行われるように

補助する物質のことです。


酵素は大きく分けて、

消化酵素、

代謝酵素、

食物酵素、

の3つに分類できます。


消化酵素は

食べたものを消化させたり

吸収する時に働く酵素で

炭水化物をブドウ糖に分解させるアミラーゼや

脂肪を分解させるリパーゼなどが有名です。


代謝酵素は

主に新陳代謝を行う時に働く酵素で、

代謝を促進させる機能や免疫力を高める働きがあります。


食物酵素は

野菜・果物や納豆・みそ

などの発酵食品に含まれる酵素です。

この食物酵素を多く摂取する

ことが大切です。


そのためには

生野菜や果物を

積極的に摂るようにこころがけましょう。

酵素は

私たちの健康を維持するためには

無くてはならないものなのです。